쌀

센다이는 쌀 재배에 적합한 날씨와 지리적 조건을 갖추고 있고 생산량이 풍부함으로써, 옛부터 일본 유수의 쌀 생산지로 유명합니다. “히토메보레” 및 “아키타 코마치” 등 세계적으로 유명한 브랜드쌀은 모두 도호쿠가 원산지입니다.
또한 일본주는 쌀을 원료로 하기 때문에 쌀이 맛있는 도호쿠는 일본주나 초밥 등 일식도 맛있는 지역으로 유명합니다. 도호쿠에서 맛있는 일식을 구하려면 쌀 수확 시기를 맞이하는 가을이나 햅쌀로 만들어진 신주가 나돌기 시작하는 겨울을 추천합니다.

센다이에서 쌀 생산량이 많은 이유

센다이의 쌀 기원을 더듬어 찾으려면 400년전 다테 마사무네가 실시한 대규모 쌀농사 확대 정책에 도달합니다. 센다이를 에도(현재의 도쿄)의 식량기지로 만들려고 생각한 마사무네는 하천 개수, 치수 공사, 개간, 수확된 쌀의 집적 및 에도로 수송 방법 등 모든면에서 전력을 다하였습니다. 결과 센다이는 일본 유수의 쌀 생산지가 되어, 에도에서 매매되는 3분의2의 쌀을 치지하였습니다. 그리하여 센다이 하면 쌀 생산지라는 인식이 전국으로 널리 알려지게 되었습니다.